Учебный центр «ПЕРСПЕКТИВА» проводит набор учеников на краткосрочные курсы по профессии «Пекарь», Срок обучения 2 месяца.
В ПРОГРАММЕ
Основы товароведения
Основы микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии
Оборудование цеха
Основы предпринимательской деятельности
СПЕЦТЕХНОЛОГИЯ
Технология приготовления простых хлебобулочных изделий и хлеба.
Подготовка и дозирование сырья
Замес теста и способы его рыхления
Приготовление теста различными способами согласно производственным рецептурам
Определение готовности опары, закваски, теста при замесе и брожении
Выпечка
ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБУЧЕНИЕ
По окончании обучения выдается документ установленного образца. Возможна оплата в рассрочку.
Авторизация
